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私が読んだ本(信長のおもてなし 中世食べもの百科)


ポイント
中世の食の歴史から、足利将軍家が家臣の家に訪問した時の献立、信長の接待料理に茶会、大名たちの贈答品が書いている
中世の食文化については魚類、野菜、獣類、菓子、果物も紹介
感想
将軍の接待についてふれたが足利義稙が大内義興に接待された時25の献立に100種類近い料理が出たのにはおどろいた
今これだけのものを出すとどれぐらい金がかかるだろう
明智光秀が徳川家康を接待して信長に怒られた献立は見る価値がある
昔は狸にむじな、かもしかなど食べていたようだ
どんな味かするのか少しだけ興味がわいた
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